食物繊維には大きく分けて二つの種類があります。
一つは水に溶ける繊維で『水溶性食物繊維』と言います。
これは消化器の中でゲル状になって、食べ物の移動を遅くしてくれます。
具体的には納豆やインゲン豆などの豆類、
昆布やワカメなどの海藻類に多く含まれています。
水溶性食物繊維にはコレステロールを減らしたり、
動脈硬化を予防したりする効果があります。
また、糖質の吸収を緩やかにしてくれる効果もあるので、
ダイエットにはとてもおすすめです。
二つ目は水に溶けない繊維で『不溶性食物繊維』と言います。
こちらは水には溶けないものの、水を吸うことで何十倍にも膨れ上がり、
満腹感をもたらしたり、腸を刺激して便秘の予防をしてくれたりします。
具体的には小豆や大豆などの豆類、
玄米やライ麦などの穀物類などです。
ただし、不溶性食物繊維には必要なミネラルの吸収を邪
魔してしまう作用もあるため摂りすぎには注意が必要です。
また、水分の摂取量が少ないとかえって便秘の原因となってしまうこともあります。
ダイエット中は特に便秘になりやすいので、
不溶性食物繊維の摂りすぎには注意して、
イヌリンなどの水溶性食物繊維のサプリメントをうまく活用ましょう。
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